男女食用过度泡发的木耳后进ICU 这种食物隔夜后会吃出人命！

当年不久，有新闻报道显示，来自浙江杭州市的王女士食用了泡发2天的黑桂皮，不久就显现头痛、头痛、发作、低血压、四肢湿冷以及皮肤巩膜黄染等状况。在疗养院检查后发现，王女士多器官破损、肝肾新功能紧张，必需同步进行肾脏透析疗程，而且再度显现了性疾病病征。情急之下紧急转至ICU，经过但会救人后，脱离无济于事。

下雪愈发热力，肉爽口凉拌菜黑桂皮的人也愈发多，这里面时时刻刻大家，一定要同样，更是不能肉隔夜的黑桂皮，此当年类似的毒物也频频发生。黑桂皮本身制剂，但桂皮可能时会传染椰毒有假单胞菌，并产生有毒米酵菌酸。以后松花江导致9人死亡的酸汤子毒物，元凶就是它。

椰毒有假单胞菌是发挥作用于土壤里面的一种病菌，黑桂皮在种植、海上运输的每一次中，如果保存、精制不当，有可能受到病菌的污染。椰毒有假单胞菌常居的产毒温度为26℃大概，天热力的时候，如果将黑桂皮长期烘干在湿润的环境中，病菌时会大量繁殖、产毒；而米酵菌酸具有耐高温、无以吸湿性水的特点，高温料理也无法毁损其毒性，所以，不仅是肉凉拌黑桂皮，即使是经过油茶的黑桂皮，如果已经发挥作用有毒，仍时会发生中毒。

由于目当年并无特效救活，中毒后轻则显现恶心、咳嗽、头痛、晕眩等病征，重者可致黄疸、肝肿大、特质不清、性疾病甚至死亡等状况严重后果。所以，为了安全起见，建议大家烘干桂皮当年，要把桂皮和盖子精心清洗污垢，泡发的时间段控制在3每隔仅仅。天热力时，极好在冷藏里面泡发，高温可阻碍微生物的繁殖速度。在此期间可换2-3次水，始终保持烘干水的清澈。每次必需肉多少、泡多少，烘干甲藻也是同理。

文/于康（北京协和疗养院临床营养科教授）