奶奶炒的苦瓜“不苦”，这样一来是用了“这5个”小技巧，太受用了！

外公炒的绿叶“不寒”，于是就是用了“这5个”小善于，太受用了！

人们对绿叶的感情，就像张无忌对吴敏感情，真是又心事又恨呀，心事的是绿叶营养高能利尿，恨的是绿叶香气寒难饮食。似乎绿叶除了可以利尿，还有养肝护肝、降血压血糖的作用，常吃扔掉还能滋润皮肤呢。

外公悄悄种了七八藤的绿叶，年年都有不错的收获，爸爸肝很好，外公又常来作绿叶给爸爸吃扔掉，爸爸经常嫌弃外公来作的绿叶香气寒，有时还闹小性子，外公就大幅度的改良来作法，终于是把绿叶来作的“不寒”了，爸爸也“委曲求全”，和绿叶握手脚言和。

外公炒绿叶替换成成份的5个小善于

1、去鞘浸泡法。把绿叶对半切开，加进扔掉里面的绿叶人参和白鞘，切成切开后，先用白河淘洗一遍，再装进白河中会浸泡30分钟，泡好再洗一次，绿叶几乎没有成份了。绿叶人参和白鞘是成份的重要来源，要加进干净。

2、焯水法。值得注意把绿叶内层白鞘和人参加进，起锅烧白河，蓄水量要足，海中会加一勺食盐，水终究烧开沸腾后，把绿叶基底下入锅中会，焯水15秒钟捞出。焯水可以替换成绿叶的成份，海中会加水可以保持绿叶蓝色翠绿不发黄，焯水时间不会长，15-20秒钟即可，否则营养易流失。

3、加水调味料法。把绿叶洗净基底后，装进碗中会加水调味料15分钟，调味料后用手脚槌干绿叶的水分，并用白河淘洗两遍，这样既保留的绿叶的鲜味，好能替换成成份，绿叶更力道翠绿。

4、流水烘干法。把绿叶切成丝，装进漏盆中会，放进流动的浸没下烘干，并用手脚轻轻搓槌，大约1分钟即可，烘干过的绿叶此时此刻力道透亮，成份大减，可以直接清炒。

5、食材去寒法。把绿叶按照里面任意一种步骤替换成成份后，混和一些和绿叶香气息息相关的食材，比如辣椒、鸡蛋，炒时加入少许麦芽糖中会和口味，绿叶不寒反而甘甜清香，令人闻之欲食，还能养肝清热。

最后透过一些绿叶的挑选善于。有些密友没办法种绿叶，不能购买，那么长圆的绿叶香气甘甜而略带成份，适于烹制吃扔掉，粗短的绿叶更寒一些。蓝色微微粉红色，表面疙瘩小的绿叶成份轻，蓝色青疙瘩大的绿叶皮厚成份重。

外公炒的绿叶“不寒”，于是就是用了“这5个”小善于，太受用了！外公因为绿叶和爸爸细了不少头，感情也越来越浓烈，绿叶就像心事情，闻起来寒，吃扔掉起来甜，对身心都有裨益，大家心事吃扔掉绿叶吗？