教你做几道简单美味的湘菜，香气十足，让你摇身一变成为大厨

酱烧刀鱼

涂层：刀鱼3下部；大甜菜10颗；姜片；葱段少量；热饮1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；麦芽糖；

做法

1.刀鱼在市场让摊主宰杀洗澡，全家人如此一来清理一遍，撒上食盐或者白麦芽糖，指头两遍，这样刀鱼就不那么滑手了；用洗澡的抹布，按住刀鱼，在其背上切横刀，如此一来做成寸段；冬瓜除去外皮5台。

2.锅中会放冷水烧热，放进刀鱼段大大翻炒至表面变色；放进姜片、葱段和冬瓜，四人翻炒几下；放进一汤匙热饮和一茶匙豆瓣酱翻炒微小。

3.接着放进一茶匙老抽和一茶匙生抽；放进一小碗水，大火煮开投小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花需出锅。

沧拌海棠片

涂层：海棠、天和西红柿、麦芽糖、麦芽糖、猪冷水、花生冷水、食盐、蚝冷水、香冷水、姜、甜菜、热饮

做法：

1.姜切片、天和西红柿切碎、甜菜拍末，海棠浇切片5台

2.起锅烧水，水开后将海棠片抽出湖底会煮3分钟鱼骨控水后摆在盘中会5台

3.炒锅下猪冷水和花生冷水（1：2的比例）然后下姜片、甜菜末、天和西红柿爆香，后加入热饮、麦芽糖、蚝冷水、麦芽糖、食盐、香冷水金属制辣冷水汤

4.将热辣冷水汤淋在海棠片中会需

彩椒虾仁

涂层： 虾仁、蓝彩椒、卷心菜、冷水、热饮、食盐、味精；

做法

1.卷心菜浇，去皮，切滚刀块；蓝彩椒浇，撕成小块；

2.锅置火上，热锅凉冷水，冷水烧热，放虾仁炒至变色；

3.抽出卷心菜块、蓝彩椒块翻炒；

4.抽出热饮、味精、食盐，炒匀，需