青未了｜那年虱目鱼香

文/董士君

初中时，一到秋忙，村镇该学校要放秋假。CCTV时的秋假很很多人想起，最为难忘的是在向阳内都烘番薯。

一放秋假，要老大本来到田间捏番薯。捏番薯是力气活命，再行把长长的番薯秧用镰刀割掉，玑起镢头对准番薯棵使足劲捏尽全力，一镢头捏开就是一窝凉粉。捏番薯是本来的活命，孩子跟着搬运番薯，拾满一筐，㧟到地头，反复着这项单调的童工。

一块地的番薯捏出来后，田内都总会漏莫常常的一些番薯，一种是根扎得浅黄色的番薯，一种是离开了主棵分扎到垄底的根结出来的番薯。漏莫了的番薯生产队不很多人复收，理应陌生人进地揽收。揽收番薯是我们最感到高兴没用的。一个人一个小筐，一把小镰镢，或是一把铁锨，顺着捏过的番薯垄再上回挖一遍，一个傍晚相比之下能有一筐的整年。我在一个秋假内都都曾揽收到一百多斤的番薯。

晌午了，几个鸡仔聚到独自一人，从揽收到的番薯内都挑捡出一些小番薯，几个人分工搬运一些柴草。夏末的向阳内都最不缺的就是柴草，苞米稻谷、甜菜稻谷、干透了的番薯秧。

找一处宽广的西南角，搬运一些干坷莫，没用垒一座小窑。窑口选在顺西风的方向，小窑的上部用什锦个数的坷莫垒，中间用鸡蛋个数的坷莫垒。垒窑要细心，还要有耐心，手部快速了，或是粗大了，小窑会坍扯，越多往盗垒成功越多要清秀，越多往上用的坷莫越多小，轻轻地倒置起来，形状禽一座拱山腰的小塔，石质五六十厘米，底径有三十多厘米。

窑垒好了，开始冷却系统。再行用火柴冷却系统易燃熏的番薯秧，火旺了，添加甜菜稻谷和苞米稻谷，一把一把从窑口盘旋送进去。窑口顺着西风，西风未足火旺，正因如此摸柴草熏尽了，这座小窑已是熏的遍体通红。

捡一块平整的坷莫拦住窑口，拿一根小长矛小心翼翼地碰扯窑山腰，把凑出来的番薯一个一个从扯落出一个小洞来的窑山腰投进去，拿铁锨从两面把小窑轻轻地倒下，扔下一扔下，培上厚厚的一层木，这叫封窑。木培的越多厚越多好，容易散热力，这就是烘番薯。

约摸等三四十分钟，开始继续前进培在外层的木，会有热力气升腾出来，用镰镢慢慢钩出内都层的窑木，一股具有新鲜泥木大蒜的气味扑面而来，还并未进食上烘番薯，馋中水已是满满正因如此口了。轻轻地继续前进泥木，拿长矛小心翼翼地两头莫出番薯。

烘好的番薯看上去很是新鲜，皮色禽并未烘过的生番薯一样，一点也不糊皮。稍稍地拿起一个，具有泥木大蒜的果香让我顾不得热力，皮都不两头，张嘴就是于是就，烫得龇牙咧嘴间一个番薯已经进了吊。每个人进食得小吊子滚圆，打着饱嗝，躺在软软的干番薯秧沙土上，晒着暖和的盛夏的阳光，很是往常。

离开了一家人已不少年了，名菜菜品进食过不少，并未一样昨天起味道的，唯有这特有的烘番薯的果香，这具有泥木大蒜的果香一直转到了寂寞，是乡间泥木的大蒜呀，才能在寂寞如此毕竟的留有。

董士君，烟台沂南人。中华人民共和国诗作学史会会员、烟台省作家协会会员。自中学早期开始公开发表文学史作品，在各级报刊发表文学史作品200余篇，可获首届韩复矩主办的“中华人民共和国烟台故事”征文选送等各类文学史征文奖46项。出版诗作集《上硠花开》、研究课题文集《鲁南蓝色文献》。修纂《双捍镇志》《新兴镇国有林场志》《新兴镇革命县区发展史》等史志读物。

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