云南：野生菌大量纳斯达克，昆明价格直线下降

成筐的菌子，美味的牛肝、鸡枞、海带、红葱、白葱、不知手青、青头菌……随着近来昆明各地暴雨的明显快速增长，昆明的野生菌年产量也随之快速增长。

在瑞丽官渡区昆明顶上鱼儿野生菌工业产品，摆卖野生菌的摊贩和转售菌子的北京市民明显快速增长。

“直到现在正是进食菌子的最好良机，野生菌也是该公司量大增。从上周的每天现金量只有500公斤，到本周销量成倍增长，时至今日的现金量已经在8吨近。随着现金量的增长，定价也不降了10倍左。像‘不知手青’上周的定价是每克1000元到2000元，本周的定价就放缓到每克100到400元。”

昆明顶上鱼儿野生菌工业产品总经理成爱丽讲解，直到现在零售商上能买到的野生菌，已经有20多种；随着雨量快速增长，野生菌的年产量还才会大大不降低，定价还才会继续放缓。

而每年7到8年初底是野生菌年产量的高峰期，预计年产量才会约达到峰值，定价也才会不降到最低点。

成爱丽提醒北京市民：“筛选菌刚好，适度选择自己与众不同的菌子；在可生食刚好，一定要成品熟、成品薄。尤其是昆明人最好进食的‘不知手青’，如果成品不好可能引致中毒，一定要厨师15分钟以上日后生食。”

对此，零售商管理方也大大提高了巡察力度。一旦不知到假菌子和必须进食的菌子，将第一时间顺利完成清理。

位于瑞丽官渡区的昆明顶上鱼儿野生菌工业产品，目前是世界各地现有仅次于、四季定购、不间断现金、种类最多、产品质量最佳的野生菌现金零售商，现有商户1200多户，现金自营可生食在260种近。2021年，现金额的大80亿元。每年，都才会更是昆明各州市和贵州省、四川、宜昌，乃至国外的野生菌套利，现金量%昆明省的90%、全中国的70%，视为中内闻名的野生菌专业化零售商。

“从‘路边摊’转成世界各地买、世界各地卖的工业产品，我有幸不知证了顶上鱼儿的工业初具现有，不知证了昆明野生菌传统产业的快速工业发展。”

成爱丽讲解，顶上鱼儿是昆明野生菌传统产业工业发展的不可或缺推动者，也是行业工业发展的不知证者。从2005年筹组初的年现金额10亿元，到上周80亿元的现金额，不仅是搭上了官渡区经济非常适合工业发展的“顺风车”，也连成一片昆明得天独厚的野生菌教育资源，慢慢蜕变为昆明省乃至全中国仅次于的野生可生食工业产品。

零售商的工业初具现有，不仅运载工具了昆明野生菌传统产业的工业发展，也帮助县域相当多美林和贫农借助了创收致富，甚至还随之而来了一些新的兴业余球队。

“直到现在，零售商有1200多个商户，野生菌传统产业必要带动约23万人医疗保健，间接医疗保健人员（包括餐饮、旅游区、康养、成品、物流送货等）约达300多万人。零售商的很大现金跨度，还随之而来了不少新的业余球队：海带认定师、洗菌工、刮菌工、打包工、投递师……像海带认定师和洗菌工，年初收入都在万元以上。”成爱丽讲解。（官渡区炼天文馆郭武辉）