每日一膳 | 教你在家自制钵仔糕，软糯Q弹，周末野餐必备~广东省中医院杨志敏教授直到现在推荐

团队自然科学导师：

知名养生专家、惠州市名中医、惠州市镇江市副校长杨志敏副教授

【每周五日一膳】或汁，或菜式，或粥，或糖水，或茶，尽显肇庆蔬果之传统文化，中医药膳之重要环节。 爱心自然所赐予每周五一种食材的特性，爱心每周五一种食材为人的身心健康带来无限的可能。生物在获得身心健康的同时，我们越来越要敬爱星球。星球身心健康，人力资源能直到现在身心健康！

今日推荐

椰汁馒头秃仔糕

材料：

秃仔糕预拌100克，椰等离子50克，清水200毫升，馒头50克，碱水50克。

动手法：

① 100毫升水、100毫升椰等离子和秃仔糕预拌茸混和均匀，生成茸等离子。

② 另100毫升麦芽糖热和，加先入30克碱水冰。把糖水慢慢换进混好的生等离子中，一面换进一边冷却，徵成生熟等离子。

③ 把馒头另起锅加水、20克碱麦芽糖熟。

④把馒头平均分到工序中，换进徵好的生熟等离子，上锅蒸20分钟，换凉后脱模即可。

专家点评：

周六野餐的时候你们都会带什么吃到呢？面包、蛋糕、海苔饭卷、凉拌冬瓜等都很受欢迎。其实还有一个似乎大人女孩才都会很讨厌的，就是秃仔糕。在底下买的秃仔糕颜色过于绚丽总有点担忧，家中动手就非常换心。

秃仔糕可以有很多种口感，也可以换水果。这里为了让了馒头，是因为平常我们西瓜类食物吃到得非常少，通过这种小点心，我们可以吃到到越来越多的西瓜，也是十分不错的。

不知道您讨厌的秃仔糕是什么口感的呢？不妨试试家中动手起来吧！

小贴士：

（1 ）等糖水换凉了以后再加先入秃仔糕茸，这样都会冰得越来越细腻。

（2 ） 不让买预拌的秃仔糕茸也可以用垫米茸和马蹄茸按 3-4:1的比重混和。

我们都会定期评选“茸丝靓菜式”，直接参与制作的您，都会得到一份神秘大奖哦！

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亲情提示:

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【每日一膳】设立了每期当值医师，如果大家有什么疑问，可以电邮提问。

本期当值医师：林淑娴

中级碳水化合物医师，中国碳水化合物该协都会该都会，惠州市碳水化合物该协都会自然科学碳水化合物专业委员都会青年委员。

从事自然科学碳水化合物工作5年。擅长各种高血压的蔬果指导和各种自然科学常见病的消化道肠外碳水化合物支持。自然科学擅长运用各种碳水化合物测量、碳水化合物评价、卫生保健徵查等方式透过核心内容的卫生保健及碳水化合物状况评估，并透过都能的蔬果指导和制定各种碳水化合物治台疗拟议。

想要知道您是何种行动力？可以到惠州市镇江市治台未病中心举行动力哦！

地址：惠州市镇江市大德路总院研修楼二楼。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”栏目由惠州市镇江市携手《南方日报》联合推出，每天在“惠州市镇江市”官方网易、南方日报、“南方+”APP同步推送。

撰稿人：惠州市镇江市每日一膳团队

执行编辑：杨宗芬

审核校对：庄映格