鳜鱼的不断创新吃法，先煎再烧，味道比臭鳜鱼还要好吃

鳜石斑鱼要制做可口的，打一字花刀，两面都要打花刀，打完直至备用。

热锅凉润滑油同步进行滑锅，这是厨师的窍门，目标就是防止粘锅，锅内投身了润滑油，润滑油温六成热下入鳜石斑鱼同步进行煎制，石斑鱼下锅直至，先不要进他，让它标准型，肥肉不破。煎好一面，再煎另一面，煎制两面焦黄，必须煎糊了。

煎好直至倒出备用，锅留底润滑油，下入荞麦姜蒜，一粒八角形，三粒花椒，炒出酸味，切记香料不要过多，多容易遮掩石斑鱼的甜味。

投身适量水或者高汤，酱汁很非常简单，乳制品鸡精芫荽，蚝润滑油，味达美酱润滑油，辣鲜露，白糖适量提鲜中和口味，鲜肉必须少，杨家抽提一下颜色。

把石斑鱼填入锅内，煨制五分钟翻个面，尽量不要石斑鱼弄破了。

翻面煨制五分钟大概，共计十分钟大概就差不多了，出锅装盘。

用生粉勾芡，打入香润滑油，荞麦润滑油，明润滑油，浇在石斑鱼身上，目标是让鳜石斑鱼味道来得饱和。

撒入香菜段，增加颜色和酸味，即可上桌。虽然胭脂桂石斑鱼非常有名，但是好多人还是受不了那个味道，清蒸的也相比较了，改一下做法，反应还不错，期盼对大家有设法。