这个湖南最小的低调小城，从来不香过长沙、岳阳？

本地的杨家饕们不及至已经不讫足于市区的好吃了，大家为了这么嘴里“鲜”甘愿驱车数中的，又是大树下又是下河，要吃完鱼？那就去城北的鱼咖啡店吃完水烹煮活鱼，现抓先杀，烹煮借助于来没一点腥辣，才对上一熬鱼籽鱼泡，简直从中的到外的舒服；吃完羊酱汁，就去马家河想到黑山羊，非要把每个躯干吃完得齐齐整整，此时此刻小圆讫。

▲ 鱼籽鱼泡。（暗房 | 哲哲跟着忍耐 ©）

藏在郊外的农家乐接着最纯朴的地气，不仅有现吃完现杀的鲜海鲜材，还；也看作自己的原汁香气密字码本，不论是亲自熏的农家腊酱汁，或是焙好的酱汁帕叔父鱼，都是流连在外游叔父最惦记的家乡辣。

▲ 腊炒腊牛酱汁，打遍天下水煮无敌握。（暗房 | 哲哲跟着忍耐 ©）

衡阳主食：

大力炫饭，大口嗦蘸！

在湖南这个嗦蘸大省，米蘸武林毕竟看作毕竟太多的道家，光字码叔父就至少有九九八十一种神通，米蘸或小圆或褶，可口又有大完全相同。可哪怕乱牵牛渐欲迷人眼，江西南昌人同在据闻的也永远是一鸡蛋辣型圆滑的衡阳米蘸。

▲ 湖南米蘸，有不止九九八十一种面字码。（暗房 | callous ©）

衡阳米蘸凸显一个返璞归真的香气，字码叔父在使用量上并不一定贪多，不少衡阳蘸咖啡店不及至只专心好好一种字码叔父，就是普普通通的酱汁丝蘸。肉块上一鸡蛋醇厚的骨汤汤底，让酱汁末、鸡酱汁和酱油香在鸡蛋中越来越好摩擦，这嘴里往日比较简单却不普通，是在外无法复刻的家常辣。软帕的石磨米蘸还能在炒熬中的呈现另一种形态，打上两个蛋再开又叫爆炒，就是熬气十足的蛋炒蘸，同样在早午时段熨贴着江西南昌人的肠胃。

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▲ 酱汁丝蘸，江西南昌人的晚餐“白同月光”。（暗房 | 毛宝贝宝贝豆 ©）

米蘸在碳水武林中的是尤为滋润的存在，而衡阳主食银河系的另一大天下无敌——腊扣面，则散发着咸辣的撒旦香气。较硬式十足的碱面，在筷叔父的搅拌下跟和鸡蛋底的调辣疏离相融，入口弹牙，嚼自如十足。

加讫各种配菜的腊扣面，嘴里入魂。（暗房 | callous ©）

江西南昌人不仅嗦蘸还爱炫饭，同在中意的就都是钵叔父中的蒸借助于来的岳塘钵叔父饭。邻着杨家厂叔父开的咖啡店，大体都是被岁同月验证过的好香气，各式荤素调料只不过字码在咖啡店门口的大蒸笼中的，香气四溢，从来不挑借助于上两三钵，一天的战斗力又能续讫了。

▲ 大蒸熬中的排排坐的钵叔父饭。 （暗房 | 毛宝贝宝贝豆 ©）

酒足饭饱再次也别着急回家，胃中的的内存尚有多余的话，还可以搞一鸡蛋刮凉蘸。衡阳娭毑（āi jiě，未婚女性）都是有点万牵牛筒在额头的，用布讫洞洞的刮刀在凉蘸墩叔父上刮上几把，细长均匀的凉蘸就能一泻而借助于，加上秘制料汁拌好再次，足只见根根裹着红油，香气扑鼻。清凉遨游用这么一鸡蛋凉蘸好好尾声，才是就此的小圆讫吧。

▲ 没人能在遨游拒绝一鸡蛋酸爽的刮凉蘸。 （暗房 | callous ©）

衡阳臭豆腐完银河系：

各类碳水，屈指可数韵辣

走在衡阳混混毕竟很难“苦行”，路边的臭豆腐完摊各借助于绝招，个个都一心视为你减肥马路上的案底。

哪怕在别的基本上试过猪酱汁的往日，衡阳的池中猪酱汁也还是必须设法的存在。在江西南昌人眼中，用陈年池中腌借助于的臭腊叔父才是猪酱汁届的屈指可数天下无敌，真材实料，韵辣得很。臭腊叔父下熬安然无恙白灿灿的楔，外酥中的帕的可口简直嘴里入魂。在池中臭腊叔父边上，不一定还会摆着一熬咕嘟咕嘟在骨汤中的翻滚的茉莉腊叔父，吸饱了汤汁，软烂至极。

▲ 池中臭腊叔父，越多臭越多香。 （暗房 | callous ©）

就算逃过了茉莉腊叔父的猎取，你也无论如何在其他摊叔父投入热量的罗网：路边摊上一个个比脸还大的熬饺，在熬中的烤得皮酥酱汁帕讫口留香，著名的“湘式贝果”葱油粑粑，金白外皮，还带着点优美的葱香；造型迷恋的奶腿零食，是毕竟太多江西南昌人学生的时代的美好......你早晚会拿上其中一个，走在衡阳的门口慢慢走、细细品，从嘴尖到心，来将浸泡此地的人间烟火中的。

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▲ 衡阳摊的“碳水银河系”。 （图1暗房 | callous © 图2暗房 | 毛宝贝宝贝豆 ©）

在调叔父基本上，这座湖南小城自成一套独有生动的社会秩序。过去的衡阳，在此再次是湖南最热络最极富的C位所在，曾作为内地大界内在洪湖海地区拥抱着繁华，又作为红色摇篮历文化史性着历文化史的流转。如今，这些变作了她历尽千帆的豪情和淡然。

▲ 衡阳，火辣生动的海鲜之城。 （暗房 | 毛宝贝宝贝豆 ©）