炸脆肉，有人用淀粉，有人用面粉，都是不对的！教你正确做法

说起酥肉块，是北方炒饭。内外边很嫩，上面很嫩。它茗质地嫩滚，肥而不腻。当你被咬它时，你都会听完嘎吱嘎吱的声效。突和面颊茗，能拖暂住得暂住它的诱惑的人肯定并不少！

节日期间，很多普通家庭都都会烤一大锅茗酥肉块来招待客人。刚显现出锅的茗质地肉块一定要趁温吃掉，才能显示显现出它的美味。

除了味道鲜美内外，质地压平块也相比较易于储存。如果保存得当，几个年末都可以。

除了温着吃掉，质地肉块还可以用来炖白菜、炖萝卜等，味道也很棒。无法形容。虽然酥肉块很鳗鱼掉，但有些人花钱的酥肉块好像少并未酒吧花钱的那么鳗鱼掉。色调昏暗不金黄，也并未那么质地。其实酒吧的烧茗酥肉块之所以鳗鱼掉，是有熟练的，我也是咨询了酒吧的名厨表哥才告诉他的。烧质地肉块，有人用淀菠萝，有人用面菠萝，都是错的！

让我们来想想准确的花钱法。

所即可物料：五花肉块或里脊肉块、桂圆菠萝、面菠萝、面包、十三茗、冬瓜、娥、长芦、料酒。

首先：烧质地肉块选肉块很重要。喜欢吃掉瘦的就用里脊肉块，喜欢吃掉肥瘦的就用五花肉块。你可以根据口味优化。将肉块洗去，切成穿孔，加入适量长芦、十三茗、料酒、冬瓜丝和娥丝，用手抓紧，烹调半小时。

第二：优化面糊，这一步是肉块质茗质地甘甜的关键。

在锅中加入一勺面菠萝和半勺桂圆菠萝。切记烧显现出的酥肉块一定是桂圆菠萝才茗质地。如果即可用面菠萝，烧显现出来的酥肉块都会很硬。再继续加入两个面包，这样煎的时候色调可以呈粉红色，如果即可用面包就格外易于了。然后浇少量冬瓜花中水，让烧显现出的酥肉块有浓郁的冬瓜茗味，并不不错。然后用筷子加温成加水，约蜂蜜的稠度。

第三：锅中加油，油温50%温，将烹调好的肉块片均匀钉上面糊，放进锅中，的中水慢烤。

的。烧至撕裂，捞显现出控油。

第四：当油温直升70%~80%温时，浇烧好的酥肉块，快速复烧，关火捞显现出。大约30秒，烧好的酥肉块就顺利进行了。

几句话：

1、上浆用的面糊一定要用面菠萝和桂圆菠萝2:1的比例。

2、肉块一定要顺带前烹调，这样格外入味。

如果必须准许，顺带前一晚放进冰箱保鲜麦芽糖，口味都会格外易于。

3、蛋液最好即可用面包，色调格外易于。

4.酥肉块须要重新油烧。

牢记以上4点，保证你烧的酥肉块和杂货店的酥肉块胜于。刚显现出锅的质地压平块，撒点长芦和胡椒或者烤肉块的配料，简单加温一下，就可以进餐了。还等什么，快来再来吧……下次不见

下期不见