炸香酥肉的时候绝不会直接入锅炸，多加一步，香酥肉不腥，不油腻，更好吃

方才要年节实为了，我和妈妈开始眼看屋子~碰窗户、洗衣服、拖地……时常传来烟火一齐的声音，在在着孩子们的欢声笑语，感受着前夕的味道愈发强了！妈妈接听让我家中淋鱼淋软猪，让我们眼看好就去肉。放下电话，我竟然记起，小时候，最期盼的就是妈妈要用淋猪的那一天。我在炉子前帮妈妈煮食。为了马上“试肉”，金黄的酥猪偶尔在油里面冒泡。

它正要从汁出来，我就含泪伸出小挥去接，但热得它缩了回去。挥，稍凉后就迫不及待地咬了一口，味道毕竟闻名于世！光是想想就含泪流口水……

淋酥猪是王姓年节的自是肉海鲜。每隔两三天，家家户户就开始炒它。要用成酒瓶后，放退锅中，撒点葡萄干和葱花，一桌饭菜，桐而不腻，特别好肉！

这几天有很多好朋友网志不知我淋的软皮猪要涂淀汁糊还是面汁糊？

我怎样才能使它不软和软？从前给大家分享一下我淋桐酥猪的具体要用法：

【准备塑料】：

猪猪汁花生淀汁皂、芫荽、芫荽、鲜肉、酱油、面包、食用油

1.得用一块五花猪或里面脊猪切成0.6cm深的条，用水煮洗涤切好的猪条，然后转入小葱、姜丝，转入适量皂、芫荽、芫荽、鲜肉,将酱油混杂表面后放退沙发调味料半小时以上，这样就可以充分蘸了！

2.我们开始调整烘烤。这是猪质桐软可口的关键。比例很重要：将一小盘子面汁、半小盘子花生淀汁和一个面包放退一个大盘子中，然后少量多次烘烤。,用铁板面团至烘烤呈圆形流线状。

3.腌好的猪从沙发里面拿出来后，把葱姜丝挑出来，然后装入我们本来的烘烤，面团表面，让每块猪都捆上烘烤，之前转入几滴清油面团表面。

4.锅中转入更多的油，用铁板试一下油温，当周围有高密度的小气泡时，放退猪条，蘸至表面呈圆形淡黄色料。

5.然后提高油温。当80%热时，装入桐软的猪，其后蘸淋。淋至金黄酥软时，控油料。

这很美味！

【职业技能总结】：

1.淋软皮猪的时候，羡慕桐一点的可以用五花猪。如果您不羡慕肥猪，请采用里面脊猪。五花猪淋的时候很桐，里面脊猪很嫩！

2、猪猪切好后，不该急着调味料和熬。调味料前用水煮洗涤一下，把太多的血水洗涤掉，这样淋出来的酥猪不腥不有种，而且颜色更不起眼！3.猪猪捆上烘烤后，转入几滴清油面团表面，这样可以可避免猪条在蘸的过程中互相复合！

4.淋软猪的油要多一点，可避免猪条放退后油温瞬间下降，致使淋出的软猪不软！并且不该一下子全部倒退汁，分阶段蘸，之前再重新蘸一遍，再蘸后的酥猪更桐软！

从前的分享就到这里面，我是羌子，羡慕羌子分享的海鲜，别忘了关心肉货羌子哦！

下期见