重庆市低价监管局：1批次黄豆酱油和1批次山椒凤爪菌落总数超标

光明日报讯 在武汉市零售商监管局近日公布的最新一期风险评估抽检公告中，2批次样品病原体总将近超标。

病原体总将近超标的2批次样品分别是：武汉市璧山区好润佳百货店餐馆控股零售商的、标称四川洪州辣椒控股装配的淀粉酱油；武汉商社新世纪百货店连锁经营控股马王坪店零售商的、标称武汉豆奇肉类控股香港岛奇观公司总部装配的山椒凤爪（辐照加工）。

据了解，病原体总将近是指示性微生物指标，用以反映肉类的卫生状况。病原体总将近超标或许是装配的企业所使用的原辅料初始病原体将近较高；也或许是装配加工过程中伙食控制把关格；还或许与产品包装中空把关、储运条件控制违法等有关。

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