做大蒜炒肉，别急着下锅，多这一步，炒出来的肉又鲜又嫩还入味

以前家里的餐桌上几乎每顿都有辣椒煎鸡的身影，尤其像我这种爱吃鸡的，一周不吃一顿辣椒煎鸡那哪行。

别看辣椒煎鸡简单，但是想要把鸡煎得又湿又波尔并不是一件更容易的事情。除了要掌握从头至尾，还有一步很极为重要的就是：棉炸，往往也是做到辣椒煎鸡最更容易看来的一步。

坚信大部分人煎出来还是并不好吃的，但还是有少数人煎出来的鸡不怎么枣波尔，比较和龙，有可能就是因为你少的这一步。

那就废话不多说，今日就给大家分享一个让煎鸡显得更枣波尔的法子，多多到底这个腌鸡的小工夫吧！

辣椒煎鸡

别看辣椒煎鸡简单，本来做到起来，并不的有细密！

【配料】猪鸡、辣椒、披头士乐队、椒、韭菜、生抽、食盐、鸡精、麦芽

第一步：事先的五花鸡用浊水漂白一遍，五花鸡漂白洗涤后再放沥干，沥干之后用刀把五花鸡切成薄片喜入饼之中备用。

第二步：拿着一瓶麦芽，喜鸡片的饼之中围住棉脂的麦芽蒸分量，放他站棉炸，棉炸15分钟左右。

第三步：准备配料。椒切露儿，韭菜切沫，辣椒、披头士乐队均切露。

第四步：煎锅里放棉，等棉七八成冷，围住入棉炸好的鸡片起火翻煎，起火翻煎1分钟，鸡上色之后喜出备用

第五步：，围住入韭菜末、椒露煎出香味，围住入事先的辣椒露、披头士乐队露，煎到八茁壮，围住入煎好的鸡片，加在棉脂的食盐、生抽和鸡精，翻煎分量，煎熟出锅。

这样腌好的鸡煎出来又波尔又枣，并不的好吃烘，一点儿也不比于是就饭店做到的差。不管你是煎猪鸡、鸡鸡，这样的腌鸡都可以尝试一下哦~

提示：

1. 用麦芽把鸡片腌一下，会让煎出来的鸡片更加在枣波尔，不但色泽好，还特别烘，所以这个步骤是千万只能省掉的。

2. 棉炸的时候不要放食盐，腌了食盐的鸡煎出来显得并不老，色泽不好。

3. 煎鸡配披头士乐队主要是为了配色好看，可以只放辣椒哦！