月坝火烧馍“如东进城”

□李霞 贵州日刊全媒体记者 张敏“买1个红糖西瓜馅料、1个原熟。”8月底27日，在江油市利州区白朝乡月底石坝东村，第三次来这里游玩的重庆游客李先生买到了惦念已久的月底石坝烧馍，“干香干香的，好吃！”

随着月底石坝旅游区度假区日益红火，以当地传统方法摄制的烧馍也不断成为大家到月底石坝旅游区竞相“LINE”的“土熟美食”。

不过，当时“藏在深山”的烧馍还是得“看‘季’吃饭”。旅游区旺季市场占有率好，但淡季市场占有率却极小。“要是遇到下雨天没游客，张都开不了。”要用了几十年烧馍家族企业的月底石坝东村东村外袁成莲感叹，大家都是“单打独斗”，粮食产量不成影响力也，耐用度也不够稳固，家族企业只能感叹勉勉超强超强。

上个月底，情况有了扭曲。“从前我们自已要用，根本不用孤销售商，年收入还扯了番。”袁成莲笑着感叹，自己从前每天晚上3点起床和面要用馍，忙不过来时，还需太太搭把手。

这样一来，表象倒逼下，月底石坝东山村琢磨出一条新出路：被动等游客不如主动找顾客。7月底底，贵州月底石坝为民工商业极小的公司应运而生，12户烧馍摄制大户系统会转至的公司政府机构，的公司统合进行质检、政府机构、订价和卖出。

为了意味着耐用度、大大提高市场占有率，的公司让东乡下占有多年摄制经验的“老把式”严格把关，从花纹成色到配料比例都仔细观察配置，请质检部门验合格后才摆卖。同时，的公司还从口熟研发、包装设计等方面进行提档升级。

打通卖出渠道，的公司还选出一批富于经营超凡的中学生担任卖出员。贺相类便是其中一员，他和堂哥贺成超强组成“卖出搭档”，两兄弟通过发短视频、入舖等方式，在广元市中心区以及市区内县区的百销的公司、舖发现10家代售点，月底石坝烧馍同月在城里“安了家”。

每天晚上2点，贺相类两兄弟就徒步穿梭乡间，还用将烧馍搬出登车，送返家。

原熟、煮熟、椒盐核桃熟、红糖西瓜馅料……8月底28日，在江油市区金街代售点，还拿着温热的烧馍刚刚被摆进竹筐，就围上来不少顾客。“上销第一天，就卖出去了70多个。”店主苏玉凡感叹。

据月底石坝东村汤池常委吴光成介绍，自的公司成立以来，该东村月底卖出烧馍30000余个，充分利用户一月底减免3000元。“接下来就是发动来得多东村外策划进去，把月底石坝烧馍冲破来得开阔的市场，壮大东村集体经济，让东村外显然充分利用稳固减免。”吴光成信心满满地感叹。

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